ぐうたらＤａｙｓ

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飾り巻き寿司のレシピです
この前のおひなさまは、季節外れだし
これからお花見もあるので、桃の花、の作り方です♪

あ、ぐうたら、一応、巻き寿司のセンセイなんです

マイナーな資格なんだけど、飾り巻き寿司インストラクター、っていう
資格があって、只今２級＾＾

さて、材料から♪

材料全部を撮った写真がなくてゴメンナサイ
コレは、花の部分です。
子どものお弁当サイズなので、小さめです
ゴハン８０ｇを５等分
１コずつ計ってるとイヤになっちゃうので、手ばかりです
ウチの娘はさくらでんぷがキライなので、ピンク色はこの
すっしー使います
これは、ほんのり梅味♪

１/２ののりを縦長に使って、巻いていきます
これが花びらになるんですねぇ


５本作ったら、魚肉ソーセージを真ん中にして、こんなカンジで
巻きます♪
なんとなくのり同士がくっついたらちょっとそのままにして・・・


こっちは、花の周りの部分
ホントは、刻んだ錦糸卵で色をつけたりするんだけど、
朝からそれはメンドクサイ・・・
なので、１００均で売ってるデコふり
コレ、簡単だし、なんとなんと、青いゴハンになる素も入ってるんです！！
５個入りで１０５円♪
スーパーだともう少し高い
この写真見せたら師匠にダメ出しされるな・・・
１００ｇのゴハンを右側を少しあけて、全体に均一に、置きます♪


まきすを手に持って、横から見ながら巻きます♪

子ども用のお弁当箱にちょうどいい大きさになります
売ってる本のレシピだと、ちょっと大きいからね

途中、コツとかあるけど、全部書いちゃうとＮＨＫカルチャーセンターの
受講生減ったりしたら困るし（笑）
師匠は、岩手に住んでいて、鶴岡のＮＨＫでも教えてるので＾＾
私も、無職の頃や、教室が土日の時は、アシスタントでお手伝いに
行ってます＾＾
しかし、パート始めてからは１回しか行ってない・・・

あ、依頼がありましたら、いつでも（とはいきませんが）出張講座しまーす

ちょっと宣伝デシタ＾＾ｖ

  

昨日作る予定だった青椒肉絲とひじき

どっちも２人好きだし、どっちもゴハンが進む

でも、私は味見だけでオシマイ

私の夕飯はコチラ

できあがりの写真がなかった
この野菜をホールトマトで煮た、デトックススープ
ちなみに材料は

・玉ねぎ　３個
・きゃべつ　１/２個
・セロリ　１束
・ピーマン　３個くらい

コレをヒタヒタの水とコンソメ少し、ホールトマト１缶で煮る
ただそれだけ
鍋いっぱいの野菜も、圧力鍋で７分加圧するとクタクタに
コレ、７日間ダイエットのレシピです
コレに１日目は＋果物、
２日目は＋野菜
とか毎日なにか＋になるものがあって、それを７日間続けると
痩せるらしい

意志が弱くてそれはやってないけど、とりあえず、このスープで
おなかを満たしてみました

しかし、明日は飲み会

また暴走の予感・・・  

夕方、夫から
ゴハンいらない

作る前だったし、作りたくなかったからラッキー

我が家、平日の夜は、麺類・丼物は禁止なので
夫いないということで、スパゲッティにしました


買い置きのパスタソースがなかったのでナポリタン
小さい頃、スパゲッティというとコレで、ミートソースを食べたときは
オトナになった気がしたなぁ・・・

あとは、茹でたキャベツと、ポテトフライ
片栗粉・薄力粉に青のり混ぜて揚げるのが2人は好きなので
今回も青のり入りで

いちお、お子様ランチっぽくしたかったので、デザートは
桃の缶詰にヨーグルトかけたものを＾＾
ここ数日、弁当に入れてるけど、お気に入りらしいからまぁいっか＾＾

夫いないと洗い物少なくてウレシー  

この前、ト一屋さんの試食で食べた、野菜とエビの塩麹漬け？
美味しかったので、やってみました
びっくり市で買って冷凍してたエビ
会社の人かたいただいた新玉ねぎ
あとは、レタス、キャベツ、にんじん、などありものの野菜
野菜を袋に入れて、テキトーに塩麹入れてモミモミ
それに、ボイルしたエビを入れて、またモミモミ♪
試食のおばちゃんが、
「野菜だげだと漬物だけど、エビ入れっどおかずさなるよ」
って言ってたなぁ・・・
まさにその通り！
野菜だけの時もちょっと食べたけど、エビ入れるとエビの味が
野菜にもなじんで？おいしくなりました♪

あとは、生姜焼き・・・というより、野菜でかさ増ししすぎたので
生姜味野菜炒め
と、実家母からもらったばんけみそ
今年は自分で作ってみたいなぁ

松子は予想通り苦いって食べなかったけど
律子、ウマイウマイとゴハンに乗せて食べてました
律子さんの食べ物の好みはオッサンです
  

れんこんとこんにゃくのきんぴら風炒め煮
と
大根とシメジのひき肉あんかけ

どっちも
醤油
酒
みりん
砂糖

れんこんの方にごま油つかったけど・・・・

調味料かぶりすぎでしょ

ま、２人食べてたし、いっか＾＾  

土曜日、義母がお土産にくれたカニ

このままだと、律松一気に全部食べちゃうので・・・
カニチャーハンにしました♪

ごはんは、卵・玉ねぎ・にんじんで、薄味に♪
カニとレタスのあんをいっぱいかけてﾝﾏｲ！！

ただのチャーハンだと喜ばない２人だけど、この日は
好評でした

しかし、律子さん・・・
殻むいてる途中で現れ

ここがイチバンおいしいだってー  

いつも、午前中。。。というか仕事中に夕飯何にするか
考えるんだけど
なーんにも考えないまま夕方に
とりあえず、夕方のオノショー

来てよかった

ほうれん草、２袋で１００円
ほかに、弁当の果物や、いつものもやしを買ってレジへ
すると、レジのおばちゃん

これ、今日までだがら、１００円さするよー

やったぁー

なんにも決まってなかったし、おでんにしました
大根買ったのは、次の日だったので、野菜はなくて
練り物とこんにゃくの煮物？になったけど、まぁいいや

松子が夕方寝てしまったので、律子がこんにゃく担当

いつも、学校から帰るとすぐに遊びに行くので、夕飯を一緒に
つくったのは久しぶりでした＾＾

あとは、かなりの頻度で登場するナムルと切干大根＾＾
でも、ナムルにほうれん草は久しぶり

我が家、時々ある、肉も魚もない夕飯（練り物は魚だけど）
でも、２人食べてくれたし、まぁいっか

あ、２０日は外食だったので写真はありません  

春休みになった律子を託児先に迎えに行って、
午前保育で実家に頼んでいた松子を迎えに行って、
案の定、実家でのんびりしてしまった

塩鯖が冷凍してあったので、ごま油で焼いて、
マヨネーズ・みりん・酒・みそ・醤油・砂糖・生姜、水
を混ぜたもので煮て？オワリ

グラタンらしきものは、簡単なのでいつも同じレシピ
野菜と鶏肉をフライパンに並べて、薄力粉３０ｇを上から
ふりかけて、茹でてないマカロニを置いて、マーガリン２０ｇくらい
を乗せて、塩コショウしたら、水と牛乳とコンソメとローリエ
入れて煮るだけ
マカロニ茹でないからラクチン
で、ゼンブ柔らかくなったら、皿に移していつもと同じように
焼くだけ＾＾

夜、合唱の練習あるのすっかり忘れてて
５時すぎに思い出したので、なんだかパタパタでした  

手羽元の塩麹煮
にんじんポタージュ
ハッシュドポテト風！？

手羽元、おいしかったよー！！漬け込み不要
１２本に、塩麹大さじ３と、酒１００ｃｃで煮るだけ♪
圧力鍋で１５分　あとは放置でオシマイ＾＾

にんじんポタージュは、
・たまねぎ
・じゃがいも
・にんじん
を、水とコンソメで圧力鍋で７分くらい加圧して、水と同量の
牛乳入れてミキサーでガーーっとやるだけ＾＾

ハッシュドポテト風？・・・具がないコロッケだな
コレは、いつかのいもだんごを焼かずに冷凍してたもの
ただ、揚げただけ＾＾
かおコロッケでつかった、しぼり袋に入れたマヨネーズが残ってた
ので、またカオ


卵とキャベツは、スチームクッカーで１０分

  

母からメール
”郵便受けにコロッケあります”

実家でコロッケ作ったからおすそ分け
と思ったら




おぉト一屋さんのコロッケだ！！

父がいただいたコロッケのおすそ分けだったみたい

ってワケで、コロッケカレー♪

ココでナイルに行った方の
ブログ見て、カレーが食べたくなった
ま、フツーのカレーですが

ヒマだったんで、律松がデコ

上が次女、松子作　カオ
５歳児らしいですねぇ・・・
下は長女、律子作　はなかっぱ
まゆげのあたりがはなかっぱくんですね・・・

あとは、これまたにんじん
にんじんともやし（またもやし・・・）のナムルと、おから
おからはしっとり派
しっとり、っていうか、ぐじゃぐじゃがいい派

母は、炭水化物はやめて、カレーだけ食べました

  

さんまの蒲焼
にんじんの塩麹炒め

この前の１０匹３００円のさんま
残り５匹をおろして冷凍してたんだけど、その半分で蒲焼

ささっと小麦粉をまぶして焼いて、醤油・みりん・砂糖・水で
煮詰めた？だけ

にんじんの方は、さっと茹でたにんじんと（にんじん嫌いだから
茹でてるだけ）きのこ、ちくわを炒めて、塩麹と酒でちょっと炒めてオワリ＾＾
皿がサミシイので、じゃがいも蒸してみたけど、コレが娘たちは
お気に入りでした
鍋で蒸してたときは食べなかったのに。。。

なんでもおいしい私とは違う、シビアな娘たち



  

塩麹からあげ
もやしとちくわのオイマヨサラダ

いつものから揚げ、醤油ｅｔｃ・・・に漬ける前に、塩麹（鶏ムネ２枚に
大匙３くらい）を揉みんでちょっと放置するだけで！！
鶏ムネなのにしっとり
パサパサを減らせるよう、前は重曹に漬けたりしてみたけど、
塩麹くんがイチバンだ

母と私の間では、”コージくん”と呼ばれ、
冷蔵庫でも定位置が決まったコージくん♪
母は、醤油麹という新たなアイテムを仕込中らしい・・・

オイマヨサラダは、もー適当
なんでもいいから茹でた野菜に、オイスターソースとマヨネーズ
なんでもおいしくなる＾＾

しばらく使ってなかったスチームクッカーで、にんじん・もやし・
ブロッコリー・アスパラ、一気に蒸せてラクチンラクチン  

松子、今年度最後の弁当の日
3月はおたのしみ会やらで週1回の弁当がなかったので
今さら、ってカンジもしないでもないけど
お雛様弁当にしてみました♪

２段弁当が彼女のステイタス

久しぶりに巻きずしやったけど、なんか曲がってる・・・
しかも、この２人、並びが逆？
地域によって違うみたいだからまぁいいか・・・
一応、写真撮った後に入れ替えました

ラップで見えづらいかな？
あとで、ラップなしの写真載せよーっと

さーて　仕事仕事♪

  

さんま煮
野菜のちょっと洋風？煮物
さんまの骨せんべい

日曜日のＢ市でさんまが１０匹３００円！！
勢いで買ったけど、どうしましょう
蒲焼とかしたいけど、ウチには出刃包丁はなーい
買おうか迷ったけど、なんとかなるかな？ってことで普通の包丁で
やっちゃいました
三枚おろしの動画でイメトレしたおかげでなんとか
コレに+蒲焼はしつこいのでヤメにしたけど、骨だけ、揚げて
みました

さんま煮（圧力鍋使用）
［材料］
さんま　5匹
梅干 １個と少し？
醤油 大さじ３と少し
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ３と少し
酒　　１カップ
［作り方］
１．梅干しは適当にちぎる
　　さんまは、頭としっぽ？を切って、ワタを出したら
　　４～５つに切る
２．鍋にさんま以外全部入れて、ひと煮立ちしたら、
　　さんまを入れて加圧
３．２５分くらい加圧して放置、でオワリ＾＾

野菜のちょっと洋風？煮物
［材料］
玉ねぎ 2個
人参 １/２本
じゃがいも ３個
だし汁 １カップ
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ２
醤油 大さじ１
マーガリン　小さじ３くらい
［作り方］
１．野菜は好きな大きさに切る
２．鍋に油（分量外）を入れて炒める
３．２にだし汁と砂糖を入れ、沸騰したらみりんと醤油を入れて、
　　蓋をして１５分くらい煮る
４．火を止めてマーガリンを入れて（予熱で溶けます）オワリ＾＾

さんまの骨せんべいは、塩少しと片栗粉（なかったので薄力粉）
をまぶして揚げるだけ＾＾

ごはんは、朝の弁当の残りの鮭を混ぜただけ＾＾
  

日曜日の夕飯ってなんだかメンドクサイ・・・

ので、やきそば

ホットプレートで作って、カオにしました

かつおぶしで髪、青のりでほっぺにしたけど、わかりづらいかな

カオ効果！？で、娘たちいっぱい食べました

・・・カオに関係なく、私、いっぱい食べました  

次女の幼稚園に行ったり実家に行ったりで、すっかり遅くなっちゃいました
小心者！？のぐうたらは、夕飯の支度の時間がないと
テンパってしまいます

買ってあったいかゲソをさっと茹でて、玉ねぎ・もやしと
にんにく、マヨネーズで炒めただけ

麻婆豆腐の素で作った、具がない麻婆豆腐

たくあん炒め

たくあんは、水につけて塩抜き？したものを切って、
冷凍してあったので、それを、ごま油・醤油・砂糖・酒
で炒めただけ

ま、いっか  

塩麹きのこと厚揚げのチーズ焼き
糸こんにゃくとツナのきんぴら
ジャスコで買った味がついてる魚（赤魚？）

塩麹きのこと厚揚げのチーズ焼き
[材料]
・昨日の残りの塩麹きのこ　　残ってる分
・昨日の残りの厚揚げ　　残ってる分
・めんつゆ　　大匙１くらい
・チーズ　　厚揚げがかくれるくらい
[作り方]
１．厚揚げにお湯をかけて油ぬきする
２．適当に切る
３．皿に乗せて、めんつゆと同量の水をかける
４．塩麹きのことチーズを乗せる
５．ラップをして２分くらいレンジでチンしてオワリ＾＾
厚揚げに爪楊枝刺すと、ラップにチーズがつかない、って見て
やったけど、おーーー便利

めんつゆといえば、味どうらくの里なのは、庄内人だけなんだの＾＾
安売りしてると、実家の母なんて、目の色変えて←オーバー！？買いに行くけど
ま、私もなんだけど
内陸出身の友達は、味まるじゅうだ、って言ってたよ

糸こんにゃくとツナのきんぴら
[材料]
・糸こんにゃく　１袋
・にんじん 　１/３～１/２くらい
・サラダ油 　適当
・だし汁 　１００ｃｃ
・みりん　大匙１
・醤油　　大匙１と１/２
・ツナ缶　１コ
・炒りゴマ 　ウチはいっぱい＾＾
・あったのでちくわ　１本
[作り方]
１．にんじんは細く切る
　　糸こんにゃくも切って熱湯で少し茹でてあげておく
２．鍋にサラダ油・にんじん・こんにゃくを入れて少し炒める。
　　このときに、ちくわをキッチンばさみで切りながら入れました^^;
　　だし汁・醤油・みりんを入れて汁気がほぼ無くなるまで
　　炒りながら煮る。
３．水気がとんだらツナと炒りゴマを加えて混ぜてオワリ＾＾   

[材料]
・きのこ（この日はしめじ、えのき、ブナピー）　合わせて３パックくらい
・塩麹　大さじ３
・醤油　小さじ１/２
・ごま油 　大さじ１
[作り方]
１．切ったきのこを熱湯で１分くらい茹でてざるに上げる
２．熱いうちに塩麹・醤油・ごま油を混ぜたものとあえる

冷めたら冷蔵庫に入れると、４～５日もつらしい
  

まぁ・・・蒸し鶏のようなカンジでしたが^^;

[材料]
・鶏ムネ肉　１枚　
・塩麹　　大匙２くらい
[作り方]
１．開いた鶏ムネ肉を袋に入れて、塩麹と合わせて揉む

２．一晩くらい放置
３．塩麹を洗い流して、くるくる巻いて縛る

４．ラップでしっかり、キャンディ状に巻く
５．沸騰したお湯に入れて、３～４分そのまま
６．お湯が冷めるまで放置

ラップでガッチリ巻けるならたこ糸はいらないんだろうけど、
ウチの安物ラップではちゃんとくっつかないような気がして・・・^^;
寝る前に漬けて、朝茹でて、帰ったらできてました＾＾  

話題の塩麹
我が家でも愛用中

麹はモチロン杉山麹店

パート先に、どっさりあるのは知ってるけど、まさか
ちょうだいなんて言えない。。。
意外とビビリなぐうたら。。。



[材料]
・米麹 　２００ｇ
・岩塩・・・か普通の塩　６０ｇ
　（写真のは、いただきもののヒマラヤ岩塩）
・水　３００ｃｃ
[作り方]
１．瓶に米麹と塩を入れて手で混ぜる
２．水を２００ｃｃ、こぼれないようゆっくり入れて混ぜる
３．なじんだら残りの水１００ｃｃを少しずつ入る
４．軽く蓋をして常温で７日くらい放置でオワリ

待ってる間が待ち遠しかったよーーーー＾＾